北歐瑣事。Allemansrätten 浪漫的自由

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北歐的夏天,是由光明跟溫暖組成的。當極晝到來,太陽始終沿著地平線滑行,棉花糖一般的雲朵泛著粉紅色的光暈散落在灰藍色的天空裡,森林,湖泊,悠閒的麋鹿,膽小的刺蝟,還有那隱藏在草叢中的美味漿果,一切都如童話般的美好。

而為了能充分的讓這裡的居民享受到這短暫而愜意的時光,北歐三國在修訂自己的法律時,都特意寫進了一條這樣的規定,每一個人都可以自由地穿行於國境內的所有山川、湖泊或是林地間,即便是私有化的土地,在未征得土地所有人的同意下,人們也可以在這些區域露營、採摘野生蘑菇、漿果;並且在確定不會引發火災的情況下,可以升起篝火;人們還可以在江河湖海中游泳、戲水;在各種水域中,人們都可以使用船舶航行,並且在島嶼或沙洲泊船、上岸。這條法令,瑞典語叫做:Allemansrätten,意為“每個人的權利”,可以理解為“浪漫的自由”。

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瑞典人熱愛自然,享受自然,與自然和諧相處,每到夏季,當森林裡的漿果成熟,人們都會不約而同地拎著藤編的籃子或者小木桶進去採摘,然後將它們做成美味的果醬或者點心,用那些甜美的滋味將這些幸福的時光永遠的留在心中。

先讓我們瞭解下在大森林裡都有哪些可愛的漿果們吧

一、瑞典的國民漿果-越橘(Lingon )

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這種紅色酸酸的小果子,無疑是瑞典人最喜愛的漿果之一,由它製成的果醬或者果汁,非常的受歡迎,瑞典有名的肉丸餐裡,便是搭配這種果醬。總而言之,越橘(Lingon )可謂是百搭之王,無論食材鹹甜,都毫無違和感。

二、維他命C之王-藍莓(Blåbär )

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瑞典的野生藍莓區別與市場上常見的美國農場藍莓,它個頭沒有那麼大,也沒那麼甜,略帶酸澀,非常爽口。藍莓跟高大的落葉松相伴相生,算是一對形影不離的好朋友。

三、嬌嫩多汁的覆盆子(Hallon)

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覆盆子在亞洲地區也很常見,果實粉嫩可愛,只是不宜採摘跟保存,邊采邊吃無疑是最好的選擇。

四、香氣馥鬱的雲莓(Hjortron )

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雲莓主要生長在瑞典北部的濕地地區,比起前面幾種漿果,雲莓的數量就算的上稀少了。在它生長過程中,果實會多次變色,從開始柔和的黃綠色,變成熟透後晶瑩剔透的琥珀色。雲莓的香氣十分的令人著迷,除了一般的果醬製品外,由它製成的瑞典傳統熱薑酒Glögg特別的好喝。

五、絕對小清新的紅加侖(Röda vinbär)

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很多瑞典人的庭院中都會種上一兩叢紅加侖,也有人乾脆將它當成院子的圍籬,鮮紅欲滴的果實在陽光下怎麼看都美的讓人心悸。

六、漿果裡的彼得潘野草莓(Smultron)

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植株外形與草莓類似,果實也很相像,但它非常的小,就像是一個拒絕長大的小頑固,常用來做甜點上的裝飾。

浪漫自由下的基礎,Inte störa och inte förstöra

當然森林裡的漿果還有非常多種,在此我們先介紹這幾樣最常見的給大家。此外還要再囉嗦幾句關於Allemansrätten 浪漫的自由,這種自由並不意味著人可以為所欲為,這條法令的基本原則是:Inte störa och inte förstöra (不打擾不破壞)。這就意味著,人們在充分享受大自然帶給我們的歡愉和滿足的同時,也要遵循它的法則,不能破壞自然環境更不允許在自然環境中丟棄任何垃圾。

你可以採摘漿果,蘑菇,但不可以隨意砍伐樹木,也不能越過私人土地拿取別人自己庭院、農田、耕地裡的蔬菜、水果、莓果,更不可踐踏或損害私人耕地。你可以在規定的五大湖域垂釣,但不可以隨意向水中傾倒垃圾。你可以露營,但超過一晚你必須經過土地持有者同意,不可以影響到別人的生活,也不能佔用別人的區域。露營嬉戲的地方,不能侵犯任何其他人的隱私。在沒有狩獵許可或未進入狩獵期的時候,不允許打獵,不能破壞鳥窩,不准偷鳥蛋。在明確寫有“嚴禁煙火”的區域,不允許生火。

就像中國的俗語說的那樣,“不以規矩,不能成方圓”。任何的自由都離不開自律自覺的約束。

PS:部分照片來自網路旅遊官網非自拍

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